Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: yruela guerrero inmaculada

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  LAS MOLÉCULAS QUE COMEMOS

  YRUELA GUERRERO, INMACULADA / VARELA-NIETO, ISABEL

  Azúcares, hidratos de carbono, fibra, grasas o lípidos, minerales, proteínas y vitaminas son los componentes básicos de los alimentos, son las moléculas que comemos. ¿Qué propiedades tienen ¿Por qué son importantes para nuestro desarrollo y salud ¿Cómo proporcionan a los alimentos sus diferentes aromas, colores, sabores y texturas ¿Qué tipo de reacciones químicas ...

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  LAS PROTEINAS DUCTILES

  YRUELA GUERRERO, INMACULADA

  Las proteínas son una parte esencial de las células y por tanto de la materia viva. La forma rígida que adoptan les permite desempeñar múltiples tareas; sin embargo, en los últimos años se han identificado numerosas proteínas o regiones de estas que, careciendo de una estructura tridimensional bien definida, sí realizan importantes funciones biológicas. Son las proteÃ...

  Disponible en 48h

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